时鸣

标题: 揭开武隆古镇的神秘面纱：百年历史成就羊角三宝 [打印本页]

作者: 微小的部分 时间: 2019-2-13 18:09
标题: 揭开武隆古镇的神秘面纱：百年历史成就羊角三宝

据了解，随着全域旅游的升级，武隆将“错位”定位，聚焦“纤夫”，拟将羊角镇打造成全国首个纤夫文化主题乌江水镇、世界级纤夫文化主题旅游馆，预计今年五一开街。

　　那么，你对羊角古镇了解多少，羊角有“三宝”，每一个都能让来武游客垂延三尺，同时也让你对武隆的乌江文化更了解，分别是豆干、老醋、猪腰枣。
　　史料记载，清乾隆年间，李家湾山崩，乱石泥流在江中堆积成碛，形似羊角，得名羊角碛。由于此处是千里乌江第一长滩，滩险水急，上下货船均需要“盘滩”，货运、商业、服务业逐步兴起，形成码头集镇，就是在样的情况下，慢慢诞生了羊角三宝，记录着时代的变迁，留下了一段难忘的记忆。

　　　“羊角豆干”是利用当地的地下水，加上武隆山区的多种中药材制成的卤水，经反复卤制而成的，已有200多年的发展历程，有着“羊角”、“王平”、“玉堂号”、“双鸽”、“千里香”等二三十家豆制品店，因此羊角被称为豆腐干之乡。

　　“羊角老醋”更老字号，源于明朝中期，至今已有300多年历史。羊角老醋经历了曹、田、黄、高四代，现在的羊角老醋属第四代传人，1985年，羊角醋被列入《中国土特名产辞典》。要险不过羊角渡，要香不过羊角醋，就是对羊角醋的肯定。

　　“羊角猪腰枣”其实成名很早，大概从唐朝时期就盛产。其栽培历史悠久，据史料记载：公元659年，唐太尉长孙无忌因反对武则天为后，被流放到黔州（今彭水县），其食谱里就有每月食枣1升的记载，由此可见在上千年前当地农民就有栽种枣树的习惯。其果实呈圆柱形，果肩较宽，腰部稍瘦，略微凹陷，形似猪肾，被称为猪腰枣，其口感佳、产量高，深受重庆及西南市场欢迎。

　　
　　可以说羊角的三宝是武隆最早的旅游产品，随着当年的乌江船工们早已声誉久远、销往各地。今后，相信羊角的这三大宝依然能畅销全国。

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